Langlebigkeit von großen Burgundern

Es ist besser einen Wein etwas zu früh zu trinken als zu spät. Diese Faustregel gilt nicht für die Top Burgunder.

Unter den Grand Cru-Weinen aus der Burgund ( Frankreich ) gibt es nicht wenige, die man erst ab 15 Jahren trinken bzw. voll geniessen kann. Sie brauchen z.T. sehr lange bis sie sich entwickelt haben.

Abhängig ist das vom Jahrgang, der Lage und der Verarbeitung.

Wir trinken gerade die Jahrgänge 1980, 1985, 1988 und sind begeistert!

Bei den Weissweinen ist zu beachten, dass sie sich besonders langsam zwischen dem 15. und 30. Jahr  entwickeln.

Champagner und Umweltschutz

Bis 2020 soll die Kohlendioxidemission der Weinregion "Champagne" um 25% gesenkt werden.Ein wichtiger Schritt dazu ist die Einführung einer um 65 Gramm leichteren Flasche. Das entspricht der Jahresemission von ca. 4000 PKWs!Ein Qualitäts- oder ein optischer Unterschied der alten und neuen Flasche ist nicht auszumachen.

Bravo Champagner-Region!

Ambassadrice des vins francais en allemagne

Botschafterin der französischen Weine in Deutschland

Die größte und älteste Organisation für Weinverkostungen und – bewertungen ist in Macon angesiedelt: Salon des Vins et Concours des Grands Vins de France in Macon.

Mehrere Tausend Flaschen werden zum Verkosten und Bewerten eingereicht. 2200 „Degustateure“, also Verkoster/Bewerter wurden dieses Jahr  eingesetzt und haben 11048 Weine verkostet. Es sind überwiegend  4er-Tische mit 16 bis 18 verschiedenen Weinen. Es ist eine Blindverkostung. Die Bewertung erfolgt schriftlich; es darf am Tisch diskutiert werden und man bewertet Auge, Nase, Gaumen, Harmonie und man hat Raum für zusätzliche Notizen.

Wir, Marianne und Paul Ohms sind seit nunmehr 31 Jahren anerkannte Verkoster/Bewerter.

Aus diesem Grunde gab es eine Auszeichnung für Marianne Ohms, da der „Französische Weinkeller“ ihren Namen trägt und weil das Comitée mal was ganz Besonderes auszeichnen konnte: zum ersten Mal in 65 Jahren – seit Bestehen der Organisation – konnte eine Frau für eine so lange Teilnahme mit dem Pokal ausgezeichnet werden.

Die Auszeichnung erfolgte zusammen mit drei französischen Winzern. Zwei von Cotes du Rhone und einer aus dem Jura. Jeder hatte für sein Haus fünf bis zehn Auszeichnungen in Folge für seine Weine erhalten.

Mehrere Reporter und Kameras und über 2000 Menschen waren bei der Feierstunde zugegen. Und noch eine Premiere war, dass zum ersten mal ein französicher Agrarminister die Auszeichnungen überreichte. Monsieur Le Ministre d`Agriculture Francais, Bruno Le Maire, war extra nach Macon gekommen, um durch seine Anwesenheit die Bedeutung der Organisation zu unterstreichen.

Monsieur Le Ministre hat Marianne Ohms als „Ambassadrice des Vins Francais en Allemagne »  ( Botschafterin der französischen Weine in Deutschland ) ausgezeichnet.

Sie durfte sehr viele Glückwünsche entgegennehmen.

Chardonnay du Monde

Chardonnay du Monde ist eine Organisation des „Forum Oenologie Association“. Chardonnay du Monde ist unabhängig und hat als Ziel die Chardonnay-Traube bekannter zu machen, den Wein « richtig » zu verkosten und professionell zu bewerten.

Was eigentlich für alle Weine gilt.

Die Organisation wurde bereits 1993 gegründet und führt jährlich Verkostungen und Bewertungen durch.

Seit wenigen Wochen gehören wir zur Jury von Chardonnay du Monde in Frankreich.

Um Juror zu werden mußten wir einen eintägigen Ausbildungs-Lehrgang beim Institut Paul Bocuse in Lyon machen und dafür sogar ( viel ) Geld bezahlen.

Es war aber äußerst lehrreich – auch für uns noch! Wir konnten unsere ganze, umfangreiche Erfahrung einbringen und aber auch sehr profitieren. Und es war spannend und anstregend, denn nach der Ausbildung haben wir noch tagelang Chardonnay verkostet und bewertet ( 887 Weine aus 37 Ländern! ). Wir waren ca 80 Juroren. Alles war in französischer Sprache.

Die Bewertung, nach der wir ausgebildet wurden, ist die international anerkannte Bewertungsmethode basierend auf ISO 9000 und ISO 1402/3.

Außer bei der Organisation „ Forum Oenologie Association“ gibt es sowas nach unserer Kenntnis auf der ganzen Welt nicht ein zweites mal!

Viele Bewertungen werden von Laien und inkompetenten Personen durchgeführt. Zum Schluß wird dann gefragt, welcher Wein den meisten Teilnehmern am besten geschmeckt hat. Das ist dann Nummer 1.

Wir kennen auch andere Bewertungsergebnisse ( die veröffentlicht wurden ) die 3900 Medaillien von 4000 Einsendungen gebracht haben! Das sind 97,5%. Wie ist das möglich? Die Kriterien werden meistens nicht veröffentlicht. Da hat man ja Glück, wenn man keine Medaille erhält!

Bei der 17. Verkostung vom 13. bis 17. März 2010 im Chateau Ravatys, Institut Pasteur, haben wir 296 Medaillen vergeben, das ist eine Quote von nur 33 %!

Wir waren begeistert und nehmen nächstes Jahr wieder teil.

Marianne und Paul Ohms